清瀬特産 にんじんジャム
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products きよせにんじんジャム


清瀬市は東京一の「にんじん」の生産高を誇っています。
この「にんじん」を使って「ジャムを作ってはどうだろう」ということから
「きよせ・にんじんジャム」が誕生しました。材料はもちろん「清瀬産にんじん100%」、これにりんご、
レモンを加えて食べやすくしました。
にんじんにはβカロチンが含まれており、トーストはもとより、ヨーグルトに
混ぜてもおいしく召し上がれます。


★ご家庭でも簡単に作れるにんじんジャム レシピ★
ご家庭でも簡単に作れるにんじんジャムレシピ
材料

 
*にんじん 1kg(約6本)
*りんご 1個
*レモン 1個
*砂糖 350g
*水飴 200g
*寒天 少々
作り方
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1:にんじんは小さめに切り、煮るか、蒸すか、又はレンジで柔らかくする。

2:リンゴは芯を抜いて細かく切る。

3:レモンは絞っておく。

4:にんじん、リンゴにレモン汁1個分を加えて、ミキサーにかけて滑らかにする。

5:材料1〜6までを鍋に入れてよく煮詰める。

6:煮とかした寒天も加える。

7:その時焦がさないように十分注意する。

8:最後にレモンの絞り汁を少々入れて味を決める。

 

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